豆制品廠廢水B/C值為0.375，屬于可生化廢水，C/N為5.36，可采用生物脫氮處理工藝。BOD5/TP為37.50，可采用生物除磷工藝。由于出水水質要求較高，單純使用生化處理不能達到排放要求，必須增加深度處理。根據進水水質和出水水質情況，總體工藝確定為預處理+生物處理+深度處理，出水水質執行《城鎮污水處理廠污染物排放標準》(GB18918—2002)的一級A標準。
豆制品加工廢水懸浮物(主要是豆渣類)高，為確保進水泵及后續處理工段的正常運行，設置了粗格柵及旋轉濾網。選擇工藝時充分考慮了廢水較難處理、水質水量波動較大的特點，故調節池水力停留時間足夠長。生物處理部分，綜合考慮廢水處理的服務對象、進出水水質要求、場地控制條件、技術經濟等方面，厭氧采用上流式厭氧污泥床反應器(UASB)。考慮到工藝設計應既適于建設，又要易于運行，設計中采用了常規A2/O工藝。深度處理部分，考慮到污水處理廠用地面積較為緊張，故將絮凝池和沉淀池合建，采用了絮凝斜管沉淀池。考慮到該廢水處理廠已設置了二沉池和絮凝斜管沉淀池，SS一般較為穩定，因此深度處理采用濾布濾池。